E530 Витамин C (количествено измерване)

Витамин С играе важна роля за растежа и възстановяването на телесните тъкани, включително за поддържането на хрущяли, кости и зъби, за зарастването на рани и образуването на белези, както и за изграждането на кожата, сухожилията, връзките и кръвоносните съдове.

Недостиг на витамин С се наблюдава при недохранване или при проблеми с малабсорбцията, причинени от заболявания на стомашно-чревния тракт, болест на Крон, целиакия. Твърде ниски нива на този витамин са присъщи и за хора, страдащи от алкохолизъм, бъбречни заболявания или бъбречна недостатъчност.

Витамин С се получава от плодовете и зеленчуците. Добри източници са цитрусовите плодове, червените и зелените чушки, доматите, броколите и зелените зеленчуци.  

Недостатъчните нива на витамин С могат да доведат до:

- Анемия

- Скорбут

- Гингивит, кървене на венците и отслабване на зъбния емайл

- Намалена способност за борба с инфекциите и заздравяване на рани

- Кървене от носа и лесно образуване на синини

- Суха, чупеща се коса и суха, груба кожа

- Възпалени стави

- Увеличаване на теглото, причинено от забавения метаболизъм.

Симптомите на недостиг на витамин С включват:

- Слабост

- Бледност

- Потънали очи

- Чувствителни венци и/или загуба на зъби

- Мускулни болки

- Повторно отваряне на стари рани или язви

- Загуба на апетит

Дългосрочните проблеми, свързани с ниските нива на витамин С, включват:

- Високо кръвно налягане

- Заболяване на жлъчния мехур

- Инсулт

- Някои видове рак

- Атеросклероза.

‍